Легко и быстро вкусные рецепты от южноафриканского повара

Легко и быстро: вкусные рецепты от южноафриканского повара

Приготовить сытный ужин для большой семьи — задача не из легких, на выполнение которой требуется немало сил. Вряд ли найдутся хозяйки, желающие все свое время проводить на кухне. Именно поэтому южноафриканский повар Сиба Мтонгана делится простыми рецептами изысканных блюд, которые понравятся вашим домочадцам.

    Южноафриканский повар Сиба Мтонгана

Сливочно-луковый сыр

Ингредиенты:

  • ½ стакана крем-сыра или сливочного сыра;
  • 4 ст. л. нарезанного лука;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • ½ ч. л. очень мелко нарезанной зелени и зеленого лука;
  • щепотка соли.

Как приготовить:

  • 1 Смешайте все ингредиенты вместе и приправьте солью. Перемешайте до однородной консистенции.
  • 2 Подавайте со свежим багетом.

Хлеб с грибами из духовки

Для начинки:

  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • половина маленькой луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 120 г шампиньонов;
  • 1 зеленый перец;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 35 г фенхеля (можно укроп);
  • 35 г петрушки.

Для хлеба:

  • 150 г пшеничной муки;
  • 150 г ржаной муки;
  • 1 ч. л. с горкой разрыхлителя;
  • 1 ч. л. соли;
  • ¾ стакана газированной воды.

Как приготовить:

  • 1 Разогрейте духовку до 180° С и слегка смажьте формы для выпечки маслом.
  • 2 Добавьте сливочное масло в сотейник и подождите пока оно растает, добавьте лук и чеснок и жарьте не более двух минут. Добавьте грибы и готовьте еще три минуты. Затем добавьте зеленый перец и тушите минуту. После этого добавьте соевый соус и снимите с огня. Перемешайте с травами и дайте всей смеси остыть.
  • 3 В большую миску просейте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте получившуюся смесь, образовав посередине лунку. Выложите смесь, приготовленную на сковороде, в образованную лунку, а затем влейте туда же газированную воду. Перемешайте ингредиенты до однородной смеси.
  • 4 Разделите тесто на две равные части и разложите в заранее подготовленные формы для выпекания. Поставьте формы на противень, на средний уровень, чтобы хлеб не подгорел. Выпекайте 40-45 минут до полной готовности.

Куриный салат с беконом и зеленью

Ингредиенты:

  • 4 куриных филе.

Для маринада:

  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1/4 стакана меда;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1/2 ст. л. чили.

Для рулетов с беконом:

  • 200 г стручковой фасоли;
  • 200 г спаржи;
  • 200 г брокколи;
  • 8 ломтиков бекона;
  • 2 ст. л. коричневого сахара;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. оливкового масла.

Для подачи:

  • 250 г микса из молодых листьев рукколы, шпината, кресс-салата;
  • 1 красный и 1 зеленый помидоры;
  • пармезан.

Как приготовить:

  • 1 Слегка отбейте курицу молотком и поместите в большую и глубокую посудину. Смешайте ингредиенты для маринада и залейте на 2/3 курицу. Оберните посудину с курицей в маринаде пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на два часа.
  • 2 Нагрейте масло в большой кастрюле и тушите куриные филе примерно четыре минуты с каждой стороны до готовности. Снимите с огня и слейте сок, образовавшийся от тушения. Накройте фольгой на 5 минут. После остывания, нарежьте куриное филе ломтиками.
  • 3 Для приготовления рулетов с беконом необходимо завернуть нарезанные стручковую фасоль, спаржу и брокколи в 2 ломтика бекона, закрепив одну сторону зубочисткой. Проделайте то же самое с оставшимися фасолью, спаржей, брокколи и беконом. Посыпьте рулеты сахаром и сбрызните соевым соусом.
  • 4 Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде и обжаривайте рулеты в течение 5 минут, часто переворачивая. Натрите сыр пармезан над готовящимися рулетами. Полейте заправкой из соевого соуса, меда и горчицы.
  • 5 Подавайте блюдо с листовым салатом и помидорами.

Красивый свекольный салат

Ингредиенты:

  • 6 свекл;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 280 г сыра из козьего молока;
  • 100 г фисташек;
  • 100 г кресс-салат;
  • 70 г малиновых листьев.

Цитрусовая заправка:

  • 2 ст. л. апельсинового сока;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2 ст. л. винного уксуса;
  • 2 ст. л. оливкового масла.

Как приготовить:

  • 1 Положите свеклу в кастрюлю и залейте водой. Варите 20 минут до готовности. Дайте свекле остыть, переложив в другую емкость. Снимите шкуру и тонко нарежьте.
  • 2 Нарежьте сельдерей, измельчите фисташки. Затем нарежьте козий сыр на тонкие полоски и обваляйте в молотых фисташках.
  • 3 Разложить салат на блюде, потом смешайте с соусом. Полейте салат цитрусовой заправкой.

Пап-кейки

Ингредиенты:

  • 2 л воды;
  • 2 ст. л. куриного бульона;
  • 5 чашек кукурузной муки;
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла.

Для начинки:

  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 375 г бекона;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 зеленых перца;
  • 4 ст. л. петрушки;
  • 4 ст. л. кориандра.

Как приготовить:

  • 1 Смешайте холодную воду с двумя столовыми ложками порошкового бульона. Постепенно всыпьте кукурузную муку, разбивая все комочки. Перемешайте полученную смесь и оставьте на среднем огне на 20 минут. Затем тщательно перемешайте еще раз и оставить еще на 20 минут.
  • 2 Добавьте сливочное масло в сковороду и обжарьте бекон, лук, чеснок и травы в течение 5 минут на сильном огне, пока не растает жир. Добавьте травы и перемешайте.
  • 3 Добавьте полученную массу из бекона, лука, чеснока и трав в кастрюлю со смесью из бульона, муки и сливочного масла. Размешайте. Скатайте полученное тесто в ролл диаметром 10 см. Разрежьте с интервалом в 2-3 см.
  • 4 Полученным «блинчикам» дайте настояться в теплом месте.

Брауни с арахисовой пастой

Приготовить брауни можно как в нескольких маленьких формах, так и в одной большой. При приготовлении в большой форме, необходимо увеличить время выпекания на 10 минут. Чтобы понять, когда приготовился большой брауни, нужно проверить, насколько хорошо отходит тесто от формы. Если брауни не прислоняется к стенкам формочки, то он готов.

Ингредиенты:

  • 120 г сливочного масла;
  • 250 г горького шоколада, 70%;
  • 1/2 стакана сахарной пудры;
  • 1/2 стакана коричневого сахара;
  • 3 больших яйца;
  • 1 ч. л. ванили;
  • 3/4 стакана муки;
  • щепотка соли.

Для топпинга:

  • 1/3 стакана арахисового масла;
  • 2 ст. л. горячего молока;
  • 50 г стружки белого шоколада.

Как приготовить:

  • 1 Растопите шоколад и вылейте смесь в большую миску. Вмешайте сливочное масло и сахар. Взбивайте до образования однородной массы и растворения сахара.
  • 2 Добавьте яйца по одному, взбивая смесь после каждого влитого яйца до однородной массы. Добавьте ваниль.
  • 3 Аккуратно вмешайте шоколадную смесь в муку, а затем добавьте щепотку соли. Подготовьте формы для выпекания брауни, смажьте их немного маслом и выложите смесь, образовав небольшую воронку в центре. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, пока на брауни не образуется твердая и блестящая корочка. Выньте брауни из духового шкафа и дайте им полностью остыть.
  • 4 Смешайте ингредиенты для топпинга и выложить смесь в центр брауни. Хранить при комнатной температуре.

Больше интересных и доступных рецептов вы можете узнать, посмотрев шоу «На кухне у Сибы. Застолье — быстро и вкусно!», которое ежедневно транслируется на телеканале Food Network.

woman.ru





РецептыДетиДиетыДомЗвездыЗдоровьеКрасотаМодаОтношенияРазноеУходШоубизнес

Легко и быстро: вкусные рецепты от южноафриканского повара | Польза скалодрома

Легко и быстро: вкусные рецепты от южноафриканского повара | Мария Аронова и Евгений Фомин поженились после 20 лет отношений

Легко и быстро: вкусные рецепты от южноафриканского повара | Дом Santa Maria Novella представил уходовую линию "Фрезия"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *