Добавив перечный соус TAБАСКО® в любое блюдо, вы сделаете его ярче и интереснее. Идей приготовления еды с этой приправой – несколько десятков. Специально для читательниц Woman.ru Максим Копылов, ведущий кулинарной передачи на телеканале «Домашний», бренд-шеф торговой марки ТАБАСКО® в России, представил сразу четыре таких рецепта.
Добавив перечный соус TAБАСКО® в любое блюдо, вы сделаете его ярче и интереснее
Яйцо пашот с кремом из зеленого горошка
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. зеленого горошка;
- 20 мл белого вина;
- 1 веточка тимьяна;
- 1 кора корицы;
- 1 ломтик пармской ветчины;
- 2-3 капли соуса ТАБАСКО;
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Как приготовить:
- 1 Зеленый горошек залить вином, добавить тимьян, корицу и проварить. Когда горох станет мягким, откинуть его на сито (предварительно вынуть корицу) и протереть. Приправить перцем, солью и ТАБАСКО.
- 2 Приготовить яйцо пашот. Укройте пиалу пищевой пленкой, прижмите пленку к стенкам мисочки. Разбейте яйцо в центр, сверните края пленки так, чтобы из нее получился мешочек. Завяжите края резинкой или жгутом и опустите в кипящую воду на минуту. Остудите.
- 3 Ломтик пармской ветчины подсушить на сковороде.
- 4 Сервируйте блюдо: выложите пюре из зеленого горошка, сверзу – яйцо пашот. Украсьте пармской ветчиной
Пенне с томатами и моцареллой
Ингредиенты:
- 80 г пенне;
- 100 г томатов в собственном соку;
- 1 веточка базилика;
- 6 помидоров черри;
- 1 ч. л. тертого пармезана;
- 30 г моцареллы;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 веточка тимьяна;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 3-4 капли соуса ТАБАСКО.
Как приготовить:
- 1 Отварите пасту в подсоленной воде.
- 2 В оливковом масле обжарьте чеснок в кожуре и свежий тимьян, через 15 секунд удалите тимьян и чеснок. На получившемся ароматном масле обжарьте помидоры черри и томаты в собственном соку. Выключите огонь, добавьте к соусу пенне, тертую моцареллу и соус ТАБАСКО®. Хорошо перемешайте.
- 3 Подавайте пасту с пармезаном и свежим базиликом.
Томатный гаспачо с тигровыми креветками
Ингредиенты:
Для маринада креветок:
- 5 веточек тимьяна;
- 3 зубчника чеснока;
- 3 ст. л. оливкогово масла;
- соль по вкусу;
- 1 ст. л. зеленого перечного соуса ТАБАСКО®;
- 2 лайма.
Для гаспачо:
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 огурец;
- 1 болгарский перец;
- 250 г томатов в собственном соку;
- 5 капель перечного соуса ТАБАСКО®;
- 2 ст. л. винного уксуса;
- 1 ломтик хлеба;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
- 1 Тигровые креветки почистите, приправьте специями, тимьяном, давленым чесноком, соком лайма, соусом ТАБАСКО®, добавьте оливковое масло и оставьте мариноваться на один час.
- 2 Огурец и болгарский перец нарезать произвольно, добавить хлеб, томаты в с/с, томатный сок, уксус, масло оливковое и соус ТАБАСКО® Дать настояться 2-3 часа. Затем измельчить блендером и приправить специями.
- 3 Обжарьте креветки на сковороде и подавайте с холодным гаспачо.
Крем а-ля тирамису с пряным манго
Ингредиенты:
- 1 тайский манго;
- 1 ч. л. перечного соуса ТАБАСКО®;
Для крема:
- 500 г маскарпоне;
- 6 яиц;
- 85 г сахарной пудры;
- 50 мл крепкого кофе;
- 150 мл жирных сливок;
- 50 мл сливочно-шоколадного ликера.
Для украшения:
- листья свежей мяты;
- шоколад.
Как приготовить:
- 1 Сделайте крем. Возьмите миску и смешайте в ней при помощи миксера маскарпоне, яйца, сахарную пудру, кофе, сливки и ликер.
- 2 Возьмите манго, почистите его и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте перечный соус ТАБАСКО® и перемешайте.
- 3 Нарезанный манго выложите в десертную пиалу, сверху налейте крем, украсьте мятой и шоколадом.
