Простые рецепты с использованием перечного соуса ТАБАСКО

Добавив перечный соус TAБАСКО® в любое блюдо, вы сделаете его ярче и интереснее. Идей приготовления еды с этой приправой — несколько десятков. Специально для читательниц Woman.ru Максим Копылов, ведущий кулинарной передачи на телеканале «Домашний», бренд-шеф торговой марки ТАБАСКО® в России, представил сразу четыре таких рецепта. 

‌Добавив перечный соус TAБАСКО® в любое блюдо, вы сделаете его ярче и интереснее

Яйцо пашот с кремом из зеленого горошка 

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 3 ст. л. зеленого горошка;
• 20 мл белого вина;
• 1 веточка тимьяна;
• 1 кора корицы;
• 1 ломтик пармской ветчины;
• 2-3 капли соуса ТАБАСКО;
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Как приготовить:

• 1 Зеленый горошек залить вином, добавить тимьян, корицу и проварить. Когда горох станет мягким, откинуть его на сито (предварительно вынуть корицу) и протереть. Приправить перцем, солью и ТАБАСКО.
• 2 Приготовить яйцо пашот. Укройте пиалу пищевой пленкой, прижмите пленку к стенкам мисочки. Разбейте яйцо в центр, сверните края пленки так, чтобы из нее получился мешочек. Завяжите края резинкой или жгутом и опустите в кипящую воду на минуту. Остудите.
• 3 Ломтик пармской ветчины подсушить на сковороде.
• 4 Сервируйте блюдо: выложите пюре из зеленого горошка, сверзу — яйцо пашот. Украсьте пармской ветчиной

Пенне с томатами и моцареллой

Ингредиенты:

• 80 г пенне;
• 100 г томатов в собственном соку;
• 1 веточка базилика;
• 6 помидоров черри;
• 1 ч. л. тертого пармезана;
• 30 г моцареллы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 веточка тимьяна;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 3-4 капли соуса ТАБАСКО.

Как приготовить:

• 1 Отварите пасту в подсоленной воде.
• 2 В оливковом масле обжарьте чеснок в кожуре и свежий тимьян, через 15 секунд удалите тимьян и чеснок. На получившемся ароматном масле обжарьте помидоры черри и томаты в собственном соку. Выключите огонь, добавьте к соусу пенне, тертую моцареллу и соус ТАБАСКО®. Хорошо перемешайте.
• 3 Подавайте пасту с пармезаном и свежим базиликом.

Томатный гаспачо с тигровыми креветками

Ингредиенты:

Для маринада креветок:

• 5 веточек тимьяна;
• 3 зубчника чеснока;
• 3 ст. л. оливкогово масла;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. зеленого перечного соуса ТАБАСКО®;
• 2 лайма.

Для гаспачо:

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 огурец;
• 1 болгарский перец;
• 250 г томатов в собственном соку;
• 5 капель перечного соуса ТАБАСКО®;
• 2 ст. л. винного уксуса;
• 1 ломтик хлеба;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

• 1 Тигровые креветки почистите, приправьте специями, тимьяном, давленым чесноком, соком лайма, соусом ТАБАСКО®, добавьте оливковое масло и оставьте мариноваться на один час. 
• 2 Огурец и болгарский перец нарезать произвольно, добавить хлеб, томаты в с/с, томатный сок, уксус, масло оливковое и соус ТАБАСКО® Дать настояться 2-3 часа. Затем измельчить блендером и приправить специями.
• 3 Обжарьте креветки на сковороде и подавайте с холодным гаспачо.

Крем а-ля тирамису с пряным манго

Ингредиенты:

• 1 тайский манго;
• 1 ч. л. перечного соуса ТАБАСКО®;

Для крема:

• 500 г маскарпоне;
• 6 яиц;
• 85 г сахарной пудры;
• 50 мл крепкого кофе;
• 150 мл жирных сливок;
• 50 мл сливочно-шоколадного ликера. 

Для украшения:

• листья свежей мяты;
• шоколад. 

Как приготовить:

• 1 Сделайте крем. Возьмите миску и смешайте в ней при помощи миксера маскарпоне, яйца, сахарную пудру, кофе, сливки и ликер.
• 2 Возьмите манго, почистите его и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте перечный соус ТАБАСКО® и перемешайте.
• 3 Нарезанный манго выложите в десертную пиалу, сверху налейте крем, украсьте мятой и шоколадом.

woman.ru