Woman.ru представляет вашему вниманию лучшие рецепты от ЖЖ-блогера Ники Белоцерковской, известной в Сети как belonika, — автора нескольких популярных сборников рецептов: «Рецептыши», «Диетыши», «Про еду. Про вино. Прованс», «Гастрономические рецептыши», «Сделано в Италии». На этот раз Белоника научит вас готовить пикантные и ароматные пенне с томатным соусом.
Ингредиенты на 4 порции:
- Пенне сухие – 400 г;
- Томаты в собственном соку – 400 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Острый перец – 1 шт.;
- Петрушка – 1 пучок;
- Оливковое масло – 4 ст.л.;
- Морская соль.
* Пенне аль’арраббьята — самая простая и лаконичная версия этого блюда из всех, что мне встречались. Боитесь острого? Вместо целого перца добавьте красного молотого по вкусу.
Нарежьте чеснок и перец тонкими дольками. В сковороде разогрейте оливковое масло, хорошо обжарьте в нем чеснок и перец. Сразу добавьте порубленные томаты и готовьте соус 5 минут, в конце приправьте солью. Не переварите соус, чтобы он не превратился в пюре!
Тем временем отварите пенне аль денте в подсоленой воде (на порцию: 10 г соли, 100 г пасты, 1000 мл воды — запомнить легко).
Слейте воду и перемешайте с соусом на сковороде, посыпав нарубленной петрушкой. Подавайте горячим!
Еще больше рецептов — на belonika.ru!
